woensdag 27 maart 2013

Kip 'al forno'

Oh, oh, oh.. wat is dit weer lekker.
Weer een leuk gerechtje voor je om uit te proberen!

Neem voldoende 400gr.kipfilethaasjes en laat deze op kamertemperatuur komen. Bestrooi deze met peper en zout.

Zet drie kommen klaar, een met bloem, een met losgeklopt ei en een met een mengsel van broodkruim en geraspte Parmezaanse kaas.
Haal de haasjes hier door de kommen (in deze volgorde).
Bak ze vervolgens in een koekepan gaar.

Meng nu in een ovenschaal van ongeveer 25 x 25cm. een pakje tomato frito en een blik tomatenblokjes.
Leg de gebakken haasjes hierin en verdeel 1 bol mozarella, in stukjes, hierover.
Zet het geheel in de voorverwarmde oven (200gr.) voor ongeveer kwartier.
Kook hierbij een goede kwaliteit pasta al dente.
Maak een overheerlijke carprese salade.
En gril twee courgettes, in plakken, op je grillplaat.

Wedden dat je een heerlijke Italiaans-gekleurde maaltijd op tafel zet waarbij iedereen zijn vingers aflikt!

Weet je wat het geheel nou helemaal afmaakt?
Een kopje gloeiend hete espresso, met een glaasje Limoncello ernaast..
Smullen!!

Tot gauw!

 

2 opmerkingen:

  1. Mjammie dat ziet er heel erg goed uit. Precies my cup of tea... eh espresso!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ow...dat klinkt super, bedankt voor het recept...ik ben gek op de Italiaanse keuken!! Grtzz..Maddy

    BeantwoordenVerwijderen