woensdag 17 oktober 2012

Abrikozen-karnemelkcake met honingroom.

Oooh, ..ik heb zo'n zin om we even in de keuken terug te trekken om iets lekkers voor bij de thee te maken!
Even snuffelen in oude recepten en ja hoor, ik heb 't!
Het wordt een Abrikozen-karnemelkcake.. Mmmmmjammie..

Hier volgt het recept voor je; 

Zet de oven op 180graden.
Neem een ruime bakvorm: 23x30cm ongeveer. Leg bakpapier op de bodem en vet de kanten in met boter.

Meng 200gr. zelfr.bakmeel, 150gr. amandelmeel, 200gr. fijne suiker.
Voeg tijdens het mengen 175gr. zachte boter, 150gr. karnemelk, 3 geklopte eieren, 1tl. vanille aroma en rasp van 1 citroen toe.
Doe het mengsel in de vorm. Leg ongeveer 6 abrikozen gehalveerd in het mengsel, met de gesneden kant naar boven. Besprenkel het geheel met vloeibare honing en 50gr. amandelschaafsel
Bak de cake in 40 minuten en laat zo'n 20 minuutjes afkoelen. 
En dat ruikt lekker!!

Klop ondertussen de 150ml. slagroom lobbig.
Gebruik 140gr. griekse yoghurt en voeg dit bij de slagroom.
Ik heb yoghurt uit laten lekken in een zakdoek, dat is ook een prima vervanger..
Voeg bij dit mengsel 51/2 tl. vloeibare honing toe en meng het geheel goed. Bewaar dit tot gebruik in de koelkast.
Als de heerlijk geurende cake wat is afgekoeld, snijd je deze in flinke vierkanten. Serveer dit met een goede klodder honingroom en.. kopje thee erbij..

Eet smakelijk! 
Probeer het echt eens uit. Het is erg lekker!

Tot gauw!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten